http://www.lecker.de/rezept/1191746/Moehren-Suesskartoffel-Sueppchen-mit-Serrano-Schinken.html
Ich habe das Originalrezept im Homecooker zubereitet.
Dazu Öl bei 250 Grad erhitzen. Zwiebeln mit der Juliennescheibe dazu und anschmoren.
Süßkartoffeln grob zerteilt, dass sie gut in die Aufnahme des Schneideturms passen und mit den Möhren zusammen mit der größeren Scheibenschneide geschnitten. Anschmoren lassen und dabei würzen. Mit Zucker bestreuen und dann mit der Brühe ablöschen, aufkochen und anschließend 25 Minuten bei 110 Grad köcheln lassen.
Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Creme fraiche dazu, abschmecken und servieren.
Die Suppe hat uns ausgezeichnet geschmeckt und die gibt es am Heiligabend und dann mache ich auch den Serano-Schinken dazu.
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